Danoninho

Em homenagem à querida Milene estou passando esta receita dificílima. Liquidificador à postos e muito domínio próprio para não comer tudinho antes de gelar. Confesso, eu quase não consegui.

Ingredientes:

200 gramas de creme de leite
1 xícara de leite condensado
1 copo de iogurte natural
1/2 pacote de Tang de morango
Morangos são opcionais para a decoração

Bata tudo no liquidificador e coloque para gelar por pelo menos uma hora.
O capricho dos morangos, foi da minha mini chef. Tinha a "sobrinha" do caldo de uma geléia de morango feita em casa que acabei incoporando na decoração.

Agora, para um "Potão", por favor, dobre a receita e divirta-se.

Bolachas de Natal

Eu sei, a data já passou, mas esta receita é muito boa. Faz muito tempo achei numa publicação da Gazeta do Povo às vésperas de Natal e desde então é a receita oficial de bolacha lá de casa. A Ana Flavia fez comigo estas bolachas quando tinha dois anos e foi pura diversão!!! Desta vez, fiz em formato de ossinhos para uma amostra de festa infantil com o tema “101 Dálmatas”.

Ingredientes:

2 xícaras de trigo

2 xícaras de polvilho doce

200 gramas de manteiga ou margarina culinária

2 gemas

1 xícara de côco, nozes ou castanha do pará moídas

1 colher de sopa de fermento em pó

½ lata de leite condensado

300 gramas de chocolate branco ou amargo fracionado

Misture todos os ingredientes. A massa ficará pegajosa, por isso vá acrescentando trigo aos poucos até que possa abrir e cortar no formato desejado. Asse em forno médio até que fique dourado por baixo e levemente por cima. Depois de tirá-los da forma, derreta o chocolate e cubra as bolachas.

Raclette

Como eu não descobri isso antes!!! Tia Neiva foi intimada a usar seu aparelho e acabamos combinando aqui em casa uma deliciosa "raclettada". Queijos e apetrechos comestíveis comprados, fomos para o sacrifício.

Só é preciso fatiar os queijos, cozinhar 2 batatas por convidado, colocar os demais ingredientes em potinhos charmosos e ficar experimentando as mais variadas misturas. Escolhemos o raclette, o estepe, o gouda e o provolone. Pepinos, tomates, orégano, azeitonas e uvas podiam ser agregados juntamente com peito de peru e salaminho. Um vinho frisante e pão da vó Ana, feito naquela tarde.

Cookies de Castanha e Chocolate Sem Glúten

Grande descoberta foi a minha em saber que a receita tradicional com farinha de trigo poderia ser adaptada com a farinha de arroz. Na verdade, foi o acaso na comunicação, pois pedi para que a minha mini chef fizesse a receita. Ela perguntou onde estava o pacote de farinha de arroz e "viva", arriscou e deu certo. Agora não preciso mais sofrer com vontade de comer um cookie sem glúten e ainda por cima delicioso. Na minha opinião de mãe coruja, muito melhor que a tradicional.

Ingredientes:

110 gramas de manteiga

1 1/2 xícara de farinha de arroz

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de castanha do pará

3/4 de xicara de gotas de chocolate

1 ovo inteiro

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de essência de baunilha

Misture os quatro primeiros ingredientes formando uma farofa, junte o ovo e os demais. A massa ficará um pouco grudenta, por isso boleie com a ajuda de 2 colheres. Coloque para assar em forma untada e enfarinhada ou em tapete de silicone (Silpat) no forno pré-aquecido a 200°C. Quando estiverem dourados, retire do forno e coloque em cima de grade para esfriar totalmente.

Rende uns 20 cookies. Sugiro que dobre a receita para seu pote ficar cheio por mais tempo.

Macarons

Tentativa Frustrada II

Não tem nada mais triste para quem gosta de fazer um doce, do que fazê-lo e ele ficar literalmente, bonitinho, mas ordinário. Este é o resultado fake dos meus macarons. Até dá pra enganar, mas por dentro estavam ocos, sem graça.

A receita foi seguida à risca, porém requer mais tentativas e perseverança.

Afinal, além de bonito e gostoso, não tem glúten!!!
Segue a receita:

Ingredientes:
1/2 xícara de claras
3/4 de xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de açúcar de confeiteiro

Numa tigela coloque as claras e o açúcar refinado em banho-maria até que a mistura perca a viscosidade. Transfira para a tigela da batedeira e bata até ficar bem firme (clara em neve). Sem bater, misturando com uma espátula, adicione o corante da cor de sua preferência, a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.

Coloque no saco de confeitar e modele as bolinhas sobre o papel manteiga. Deixe então descansar por 1 hora e então coloque no forno pré-aquecido a 100°C por 10 minutos e mais 10 minutos a 130°C.

Retire do forno e recheie depois de frios.

Os recheios são variados: ganache de chocolate, maracujá, creme de limão.

O Melhor e o Pior das Férias

Depois de um longo verão, repleto de emoções e preocupações, finalmente volto a cuidar do meu blog abandonado. Peço perdão a todos.

As emoções foram muitas neste final de ano, incluindo o Natal que foi muito bom com todos os irmãos reunidos, uma viagem em família que há anos não fazíamos e um retorno cheio de trabalho.

Confesso que não andei muito inspirada para esquentar a barriga no fogão. Deve ser porque a comilança durante as férias literalmente afastou minha barriga dele e as crises de glúten foram muitas, todas proporcionais a minha falta de domínio próprio.

Mas aí vai, fotos que marcaram este período “out”, mas super família, que compensou qualquer ausência virtual.

Bem-Casado dos Primos

Bolo dos Primos

Doce de Leite Direto de Buenos Aires - presente do Victor e da Jaque

As Seis Mulheres - faltou a Heleninha
Da esquerda para direita: Ana, Julia, Mamãe, Giovana, Jaqueline e eu.

Pequena Incursão na Cozinha

Bolo de Aniversário do Flavio

Lagosta e Bahia

Final de ano, férias e viagens. Todo mundo pensando no que fazer e para onde ir. Não sei porque, mas acabei não incluindo aqui algumas fotos de nossa viagem durante a Páscoa. Foi um tempo muito especial em que passamos juntas, com direito a não restringir nenhuma vontade, a curtir o tempo com meu maninho Plinio e é claro, conhecer a capital baiana, Morro de São Paulo e afins.


Para chegar a Morro de São Paulo, você precisa pegar um catamarã, tomar um Dramin e dormir, porque são duas horas de travessia e sinceramente, meu estômago não presta para este tipo de passeio. Mas valeu a pena, tudo é lindo!!!

Vista da 2ª praia - Morro de São Paulo



 

Dúvida cruel, o que fazer...

Na verdade, assim que chegamos, compramos o primeiro passeio para Boipeba e aconselhadas pelo meu irmão, fomos conhecer as piscinas naturais e belíssimas que Deus deixou de presente para desfrutarmos.

Inesquecível



Mas, se não me engano, este post era sobre lagosta, certo? Eis o motivo de nossa alegria.

Lagosta na Manteiga

Depois desta refeição saborosíssima, fomos à pé até o outro lado da ilha para encontrar os demais turistas do nosso grupo.

Observe bem ao fundo embaixo do coqueiro.

Era literalmente a visão do paraíso, com uma pessoa demonstrando como o homem deveria viver em harmonia com a natureza. Isso mesmo, era um homem dormindo embaixo do coqueiro.

Tiroleza

Aqui um susto. Se você não sabe nadar muito bem, não esqueça de avisar lá em cima para que coloquem em você o colete salva vidas. Não fomos alertadas do risco e minha filha de 10 anos foi largada no mar quando a maré já estava alta. Passo mal só de lembrar dela nadando sozinha enquanto eu estava presa na cadeirinha. Ok, já passou, mas é muito importante saber disso.

O legal da Bahia não é o Pelourinho, em minha opinião, mas suas adjacências. Meu irmão nos levou à Praia do Forte, mais conhecida pelo Projeto Tamar e também a um restaurante no meio de um manguezal. Neste restaurante comemos um delicioso camarão à vinagrete. Mas não era um vinagrete qualquer, ele era especial e servido acompanhado de torradas crocantes com alho, óleo e orégano.

Praia do Forte



Caipiroska de Maracujá



O delicioso camarão...hum...

Bem, depois dessa vida boa, retornamos para casa felizes e tremendo de frio. Curitiba estava mais gelada do que nunca em pleno mês de abril. Ainda bem que meu maridão foi nos buscar armado de casacos e seu lindo sorriso.