Woopies de Chocolate

Parece que a moda passou rápido e estes woopies poderiam ter ficado melhores. Este chocopower ficou esquisito, as nozes um pouco indelicadas, o marshmallow poderia ter ficado mais gordinho e eles não cresceram muito. Mesmo com algumas bobagens no processo final, o sabor compensou minha falta de sabedoria culinária e compartilho com vocês esta receita.

Ingredientes:

1/2 xícara de gordura hidrogenada

1 xícara de açúcar mascavo

1 ovo inteiro

1/4 de xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de leite

Unte 2 folhas de papel manteiga, colocando-as em assadeiras ou use silpat (tapete de silicone).

Em uma tigela misture a gordura vegetal, o açúcar e o ovo até ficar homogêneo. Em outra tigela misture os ingredientes secos, sempre peneirando, para evitar que fiquem grumos na massa. Misture a essência de baunilha no leite. Adicione 1/3 dos ingredientes secos na mistura de gordura hidrogenada, intercalando com 1/3 da mistura de leite e essência de baunilha, batendo sempre bem e repetindo o processo, para deixar a massa macia.

Coloque 1/4 de xícara de massa no papel manteiga/tapete de silicone e com a parte de trás de uma colher, alise a massa, deixando com 10 cm de diâmetro, sempre há 4 cm de distância da outra massa, rendendo 18 metades que irão se transformar em 9 whoopies. Leve ao forno por 15 minutos ou até que eles estejam firmes.