CURITIBA

Nossa cidade é realmente bonita e para provar isso, postarei algumas das fotos que fizemos em família durante o aniversário de 10 anos da Ana. Nosso passeio foi feito com o ônibus de turismo com cabine aberta. Uma delícia, não fosse a quantidade de pessoas disputando lugares e não respeitando a ordem de chegada. Mas isso foi incomparavelmente irrelevante, perto dos momentos que vivemos naquele dia ensolarado. Lanche pronto no carrinho, máquina à postos e protetor solar, lá fomos nós descobrir nossa cidade de uma nova perspectiva, ou seja, por cima mesmo. ;) 

Paço da Liberdade-Antiga Prefeitura
O Sistema Fecomércio fez a restauração. Vale entrar e tomar um café no charmoso espaço ao lado da biblioteca.

Comércio antigo- ainda resistente à revitalização Rua Riachuelo

Universidade Federal do Paraná - a 1ª do Brasil

Prefeitura Municipal de Curitiba
Não sabia, mas meu marido contou que o artista que tentou retratar nosso Pinheiro do Paraná, foi totalmente infeliz.
Valeu a tentativa.

Museu Oscar Niemeyer
Este museu é lindo de qualquer ângulo que se olhe, é impressionante.

Bosque do Papa.
Nossa parada para um lanchinho.

Desculpem, o ônibus passou muito rápido....

Memorial Ucraniano

Portal de Santa Felicidade.
Vir à Curitiba e não comer nos restaurantes típicos está fora de cogitação. É uma aventura gastronômica e vale a pena.

Curitiba está crescendo muito e ficando muito diferente, mas creio que ainda é um ótimo lugar para se viver. Como toda cidade, há lugares para se comer, se divertir, ficar em família ou simplesmente para se jogar numa grama.

Meu marido e meu pai tirando uma soneca no Bosque do Papa.

Bolo de Castanha

Hum, este bolo é simples mas muito gostoso. Tive encomenda de dois para o mesmo sábado e minha cozinha funcionou como nunca. Isso me dá muita satisfação porque quando olho e vejo o resultado final, sei que estarão muitas pessoas reunidas para uma comemoração ou talvez somente um encontro de família ou amigos. Não existe nada mais legal para quem trabalha com esta área, saber que você colaborou para aquele momento especial.

Segue algumas fotos da produção. ;)

Brigadeiro Mole

Marshmalow

Estrogonofe de Nozes

O Bolo de Castanha

Que tal, vai uma mordidinha, aí?

Café e Cupcakes

Não tem coisa melhor que esta combinação quando se está com aquela fominha. Agora, melhor que isso, só é ter um marido metalúrgico que dá vida a qualquer coisa que pode ser polida. Não é uma Bialetti, mas é italiana e estava bem detonadinha, coitada. Então, dia desses meu maridão, Flavio, resolveu dar vida novamente à ela. Tipo, Esquadrão da Moda, sabe?

Mas vou logo avisando, ele só faz isso com as coisas aqui de casa. Já pediu pra eu não fazer propaganda na família, prá ele não ter que fazer hora extra aos finais de semana.

Eis, a nova (renovada) cafeteira aqui de casa!

Cupcakes de Baunilha

Orgulho da mamãe!! Ana fez o seu primeiro cupcake de baunilha sozinha. Com a receita do blog http://www.technicolorkitchen.blogspot.com/ na mão e nenhum adulto dando pitaco, lá foi ela de toca e domã.

Ela visitará com a escola um lar de crianças que ganharão os brinquedos doados pelos coleguinhas. Os cupcakes serão compartilhados no lanche comunitário.

Será que sobrará algum? ;)

Ingredientes:
250g de manteiga sem sal amolecida
274g de açúcar refinado
1 fava de baunilha aberta no sentido do comprimento, sementinhas removidas com as costas da faca. Usei essência de baunilha.
4 ovos
335g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
240ml de leite integral

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a manteiga, o açúcar e as sementinhas de baunilha na tigela da batedeira até formar um creme claro e fofo. Junte os ovos, batendo bem. Peneire a farinha e o fermento e bata até incorporar. Pare de bater e incorpore o leite com uma espátula. Divida a massa entre 24 forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de alumínio. Asse até que fique dourado.

Optei por rechear com doce de leite e cobrir com Nutella.

Para rechear tenho um cortador cilindrico que retira o meio do bolinho e que ainda deixa uma "sobrinha" para a gente experimentar.

No detalhe da foto, pratinho que ganhei da minha mãe e centro de mesa que ganhei da Polly quando ela voltou da Grécia antes de ficar um ano por lá.

Bem-casados

Este docinho definitivamente é gostoso, mas já provei alguns que decepcionaram pelo cheiro acentuado de ovo. Bem, esta receita foi tirada da Internet, na verdade um presente da cake designer http://www.flaviamillas.com/. Tive a oportunidade de testar a receita há muito tempo quando minha amigona Polly se preparava para o casamento. Para ela, recheamos o doce com Nutella.

Segue a receita de presente também.

Ingredientes:

6 ovos extra grande

1 colher de sopa de baunilha

4 colheres de sopa bem cheias de fécula de batata - 110gr

4 colheres de sopa bem cheias de trigo - 130 gr

8 colheres de sopa bem cheias de açúcar refinado - 235 gr

1 colher de sopa de fermento em pó

Peneirar as gemas e bater com o açúcar até ficar bem claro. Juntar a baunilha e bater as claras.

Peneirar as farinhas com o fermento e juntar às gemas batidas. Incorporar as claras delicadamente.

Pingar porções de massa no papel manteiga ou silpat. Esta é a parte mais delicada.

Assar em forno previamente aquecido em temperatura alta. Assar até dourar levemente a base das bolachinhas. A massa ficará crocante por fora e macia por dentro.

Rechear com doce de leite e cobrir com uma calda inusitada.

A calda é a mistura de açúcar de confeiteiro com água fervente e 1/3 de colher de chá de ácido cítrico até formar um mingau não muito grosso. Depois de cobrir o bem casado, coloque para secar em papel manteiga. Quanto mais tempo ficar secando, mais firme ficará a casquinha. Para embalar, envolva em papel manteiga e depois em papel crepom ou tecido. Finalize com uma delicada fita.

Crumble de Maçã e Maracujá

É uma tarde tipicamente curitibana. Céu nublado, vento frio, soninho e vontade de comer algo diferente. Como sempre, aos domingos viemos almoçar na casa de minha mãe e inventamos coisas gostosas, entre elas um risoto de árboreo com palmito, espetinhos do vô Altino e o Crumble de Maçã e Maracujá da Patrícia Scarpin.

Havia prometido fazer desde o último feriado, mas confesso que fiz outras coisas e acabei não cumprindo. Azar o meu, porque deixei de experimentar esta deliciosa sobremesa. Vale a pena parar por 20 minutos e deixar prontinha antes de começar o almoço. Ela assa enquanto você está almoçando tranquilamente. Super rápida, barata e deliciosa.

Ingredientes:

6 maçãs descascadas e fatiadas finas. Usei a maçã Fuji

3 polpas de maracujá azedo

1/2 xícara de açúcar. Usei um pouco menos.

100 gramas de manteiga

1 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara

1/2 xícara de trigo

1 xícara de aveia em flocos

Unte uma travessa de no máximo 20 cm. Usei uma maior e ficou bem baixinho, mas comemos do mesmo jeito. :)

Misture a maçã e o maracujá com o açúcar e coloque na forma. Junte os demais ingredientes com a ponta dos dedos e cubra a mistura de frutas. Coloque para assar por uns 25 minutos. Sirva ainda quente com sorvete de creme.

Batatas Assadas

Hum, que delícia!!! Estas batatas além de fofas aos olhos famintos daquele sábado, estavam uma delícia. Minha pequena Ana participou de uma oficina de gastronomia no Shopping Mueller tempos atrás e aprendeu a fazê-las. Assim, mãos à obra, em alguns minutos estávamos curtindo algo simples e encantador. ;)

Isto posto, ou melhor postado, vamos à receita básica.

Ingredientes:

5 a 6 batatinhas lavadas e cozidas por 6 minutos no microondas

2 colheres de sopa de requeijão cremoso

3 colheres de mussarela ralada grossa

4 flores de brócolis

1/2 cenoura ralada

1 tomate picado com pele

sal à gosto

Comece lavando bem as batatas e coloque numa tigela para ir ao microondas. Após 6 minutos na potência alta, retire do forno e aguarde um pouquinho para não se queimar.

Pique e misture os demais ingredientes numa tigela. Após isso, pegue as batatas, retire um pouco da casca e do miolo com um boleador. Junte então, esta batata retirada com os ingredientes da tigela. Prove o sal, salpique um pouco de sal nas batatas e então recheie todas.

Agora no forno à gás, coloque-as para gratinar. Retire do forno, salpique um cheiro verde e divirta-se.