Cupcakes de Baunilha

Orgulho da mamãe!! Ana fez o seu primeiro cupcake de baunilha sozinha. Com a receita do blog http://www.technicolorkitchen.blogspot.com/ na mão e nenhum adulto dando pitaco, lá foi ela de toca e domã.

Ela visitará com a escola um lar de crianças que ganharão os brinquedos doados pelos coleguinhas. Os cupcakes serão compartilhados no lanche comunitário.

Será que sobrará algum? ;)

Ingredientes:
250g de manteiga sem sal amolecida
274g de açúcar refinado
1 fava de baunilha aberta no sentido do comprimento, sementinhas removidas com as costas da faca. Usei essência de baunilha.
4 ovos
335g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
240ml de leite integral

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a manteiga, o açúcar e as sementinhas de baunilha na tigela da batedeira até formar um creme claro e fofo. Junte os ovos, batendo bem. Peneire a farinha e o fermento e bata até incorporar. Pare de bater e incorpore o leite com uma espátula. Divida a massa entre 24 forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de alumínio. Asse até que fique dourado.

Optei por rechear com doce de leite e cobrir com Nutella.

Para rechear tenho um cortador cilindrico que retira o meio do bolinho e que ainda deixa uma "sobrinha" para a gente experimentar.

No detalhe da foto, pratinho que ganhei da minha mãe e centro de mesa que ganhei da Polly quando ela voltou da Grécia antes de ficar um ano por lá.