Viagem Paris - Parte II

PRIMEIRO PASSEIO

Assim que chegamos, no início da tarde, começamos nosso primeiro passeio nas proximidades de casa. Primeiro, é claro, virando a esquina, a Livraria Shakespeare & Company, abarrotada de turistas tirando fotos, entrando e saindo do pequeno estabelecimento. Dias depois, quando já não havia muitos turistas em frente a Livraria, fui buscar o pedido da Ana Flavia do livro O Pequeno Príncipe e um outro que só fui encontrar dias depois na BHV Magazine Marais. Com meu inglês ridículo, perguntei se alguém falava português ou espanhol e tive a grata surpresa de conhecer o Terry. Um rapaz simpático e com carinha de Nerd que gentilmente percorreu a minúscula livraria à caça do livrinho Petit Pop Up Panoramique de Paris. Terry já esteve no Brasil, em Fortaleza, especificamente. Prometi pra Ana Flavia voltar lá, mas fui surpreendida no penúltimo dia de nossa estada em Paris, por um evento no local. Só consegui comprar os notebooks personalizados de lá. Uma pena!

RUE DE LA HUCHETTE

Como estávamos com fome mas já era um pouco tarde, fomos até esta rua que ficava atrás do nosso endereço e comemos uma comida bem típica de rua, o Chawarma (é assim que se escreve por lá). Uma gordice total, mas muito saborosa, que não dei conta devido ao tamanho da "criança".

ILE DE SAINT LOUIS

Estávamos ao lado do Sena e logo atrás da Catedral de Notre Dame, então nos dirigimos para a Rue Ile de Saint Louis. Esta rua charmosa, repleta de lojinhas cheias de encanto, foi visitada mais duas vezes durante os dias em que estivemos em Paris. Lá compramos pão de cereais e um brioche delicioso para nosso jantarzinho. Mesmo tendo visitado por três vezes a ruazinha, não provei o famoso sorvete da Maison Berthillon. Impressionante mesmo pra mim, foram as flores de uma pequena loja nesta rua. Lindas, perfeitas e é claro muitas delas, diferentes e raras aqui no Brasil.

Esta foi minha impressão de Paris no primeiro dia. A cidade estava cheia e ainda assim, não havia tumulto, sujeira, medo. Sempre com o celular na mão, olhando o Google Maps para me achar e sem nenhum medo de ser surpreendida por um ladrão. Enfim, tranquilidade total durante o passeio.

Viagem a Paris - Parte I

Após algumas pesquisas, idas e vindas e indecisões, finalmente compramos as passagens e iniciamos nossa primeira viagem internacional. Ir a Paris sempre foi um sonho meu e de minha mãe. 

Minha intenção era ir no mês de setembro, sozinha e no esquema hostel, mochilão. Porém, com a decisão de minha mãe ir também, ganhei um up-grade na viagem nos quesitos passagem aérea e hospedagem. Digo isso, porque buscava as passagens mais baratas, com conexões em Madrid ou Amsterdam e ficaria em algum hostel bem localizado, mas barato, sem o conforto que nossa pequena quitinete alugada nos proporcionou.

Um adendo: depois desta quitinete ao lado da Notre Dame e da livraria Shakespeare & Company, será difícil viajar novamente e ficar em hotel, mesmo em outra cidade da Europa. Sim, quero voltar a Europa e conhecer outros países.

A VIAGEM

Apesar de todo esforço da Air France tentar dar algum conforto com mantinha, travesseirinho e máscara para dormir, é impossível dormir naquelas poltronas horríveis da classe econômica. Pior ainda, é passar pela 1a. classe e Executiva e chegar na realidade. Até a poltrona da Gol, reclina mais que da Air France. Mas, é claro que para quem nem sonhava atravessar o Atlântico um dia, pra mim tudo é uma festa. E é claro que graças a Deus: "aprendi a viver contente em toda e qualquer situação..." parte de Filipenses 4:11.

Jantar - Ravioli, salada, queijo, pão e vinho.

Café da manhã - cinnamon rolls, iogurte, café, frutas, suco, pão e queijo

NOSSA CHEGADA

Chegando ao aeroporto Charles de Gaulle, retiramos nossas bagagens e saí encontrar a loja Relay para comprar um chip para usar durante a estadia em Paris. Adquiri um chip da empresa Lebara.fr por 9,90 euros e com a ajuda de uma funcionária francesa muito gentil, consegui habilitar o chip no aparelho. Sim, uma francesa gentil. Há 20 anos atrás, creio que seria bem mais estressante a comunicação nesta mesma situação, porém, com a invasão dos estrangeiros em toda a Europa, esta ideia de antipatia francesa está praticamente restrita aos idosos e milionários. Como quase não se vê idosos nas áreas turísticas e rico não anda a pé, não tivemos este problema. Esta foi minha impressão de Paris.

Trenzinho para buscar bagagem

NOSSO APARTAMENTO

Alugamos pelo site www.delareynie.fr o apartamento de Notre Dame. Na verdade, quem intermediou nosso aluguel foi a querida Giana, que já havia usado o serviço de locação e nos auxiliou na reserva. Com ótima localização, num prédio bem antigo e com escadas no terceiro andar. Sim, subir três andares num corredor espremido com 3 malas médias não é muito confortável, mas o custo X benefício da localização fez toda a diferença, já que não conhecia nada na cidade.

Desculpem, as fotos não estão boas, pois estava quase esquecendo de registrar nossa tranquila e simpática rua.

Porta de Casa

Nossa Rua

Vista da Notre Dame

Praça René Viviani em frente a quitinete

Desta localização, ficou mais fácil entender Paris e seus pontos turísticos, sem falar que 80% dos nossos passeios puderam ser feitos à pé. À nordeste da quitinete, Boulevard Saint Germain, à noroeste Centro Pompidou e Marais, ao sul, Louvre, Torre, Invalides e demais pontos. Tudo plano e próximo.

Quiche de Abobrinha e Tomate Cereja

Depois de um longo verão e preparativos para o casamento da Julia, eu voltei!! Na verdade a Paulinha pediu a receita e pedido feito é pedido atendido. 

Bem, se faz necessário o uso do processador, aliás, uma das grandes invenções da Humanidade. A mesma massa doce, para tortas, pode ser feita no processador, adicionando duas colheres de sopa de açúcar. Facílimo e  rápido! 

Se não tiver, faça na mão mesmo.

Ingredientes:

Massa

250 gramas de farinha de trigo

100 gramas de manteiga culinária

1 ovo inteiro batido com 1 colher de sopa de leite

1 pitada de sal

Recheio

3 ovos inteiros

300 gramas de creme de leite fresco

2 abobrinhas fatiadas

10 a 12 tomatinhos cortados ao meio

folhas de manjericão

2 dentes de alho

Sal a gosto

Noz moscada moída

Coloque a farinha, o sal e a manteiga no processador e comece a bater. Vá adicionando o ovo com o leite. Vai formar uma farofa úmida. Tire do processador com uma espátula e coloque numa vasilha para ir pra geladeira por uns minutos, enquanto prepara o recheio.

No mesmo copo do processador, junte os ovos, o sal, a noz moscada e o creme de leite. Bata e reserve.

Refogue a abobrinha com o alho até ficar macia, mas não refogue demais. Junte o manjericão. Deixe esfriar.

Abra a massa numa forma de 25 cm de diâmetro. Coloque as abobrinhas no fundo, junte os tomatinhos e coloque o creme batido. Coloque assar até dourar as bordas. Se quiser, cubra com queijo parmesão ralado grosso.

Pizza

Depois de muitas tentativas, finalmente consegui fazer massa de pizza como queria. Massa elástica, mas não daquelas de vão e voltam. Neste caso, só vai até a borda da forma e fica. Também ficou crocante e com o sal na medida certa.

Então vamos para a receita!

Ingredientes:

240 ml de água morna
2 colheres de sopa de fermento para pão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de açúcar

Coloque a água morna numa tigela, acrescente o fermento e o açúcar e mexa com um garfo. Deixe uns minutinhos descansando. Neste momento, ligue o forno - este é um truque para acelerar o crescimento da massa. Coloque o trigo, o azeite e o sal na tigela e mexa com uma colher. A massa vai ficar esfarelenta. Deixe o garfo de lado e coloque a mão na massa. Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco de trigo até que a massa fique homogênea. Tire todos o gruminhos da tigela e passe nela mais um pouco de azeite para o crescimento. Molhe um pano de prato limpo, cubra a tigela, desligue o forno e coloque a tigela no forno. Se estiver um dia bem quente (raro em Curitiba), pode deixar a massa coberta até que dobre de volume num local sem corrente de ar. Quando deixo no calor do forno desligado, este processo acontece em 10 minutos. Enquanto isso, corto os ingredientes do recheio - tomates, alho-poró (fica uma delícia), tudo que sua imaginação mandar.

Tire a massa do forno e divida em duas porções. Abra numa forma redonda de 30cm de diâmetro. Na falta da forma redonda, abra numa assadeira retangular. Não precisa de rolo, pode abrir com as mãos apoiando o dorso da mão do centro para as laterais. Tente deixar a massa bem próxima da borda.

Depois de aberta, coloque assar até que cresça um pouco, tire do forno, passe o molho de sua preferência, retorne ao forno mais um pouco. Capriche na quantidade de queijo e no restante de recheio e asse até que o queijo borbulhe. 

Esta pizza teve recheio de Ratatouille

Muffin de Maçã e Canela

Por acaso achei esta receita e fiquei com muita vontade de testar. Gosto muito de receitas com maçãs, então não podia deixar de experimentar. Ficou muito gostoso. Massa macia e sabor suave, não muito doce, apesar de eu ter colocado um pouquinho de açúcar e canela na maçã picada.

Aproveitei também para usar minhas forminhas novas de silicone que ganhei na promoção dos fermentos Royal. Elas funcionaram muito bem!! Vamos a receita!

Ingredientes:

100 gramas de manteiga em temperatura ambiente(usei margarina culinária)

1 xícara de açúcar

2 ovos inteiros

1 maçã verde picadinha

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

3 colheres de açúcar mascavo

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1/2 colher de sopa de canela em pó

Bata com uma colher de pau o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos e misture. Vai ficar uma mistura talhada. Misture as maçãs, o trigo, a essência e as maçãs. Junte em outra vasilha os ingredientes da cobertura. Coloque em forminhas de papel porções da massa e cubra com a farofinha. Asse em forno médio até que doure e não esteja cru no meio. Faça o teste do palito.

Biscoitos de Limão Siciliano

Eba, finalmente me animei e cheguei em casa disposta a fazer estes biscoitinhos amanteigados e deliciosos. A receita original da Paty incluía uma cobertura que pra mim não deu certo e me frustrou, mas acho que é porque eu usei margarina culinária e não manteiga de verdade. Enfim, os biscoitinhos ficaram ótimos e o que é melhor, são muito fáceis de fazer. Acredito que daria certo dobrar a receita, porque acho que comeria muitos, sem sombra de dúvida! Vamos a receita!!

Ingredientes:

Raspas e suco de 2 limões sicilianos (tinha somente um, mas era bem grande e suculento)

210 gramas de farinha de trigo

170 gramas de manteiga (usei margarina culinária)

240 gramas de açúcar de confeiteiro

1/4 de colher de chá generosa de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Na tigela da batedeira coloque as raspas do limão e a manteiga amolecida. Bata um pouco e acrescente metade do açúcar de confeiteiro. Adicione o suco de limão, bata mais um pouco. Acrescente o bicarbonato e por último a farinha de trigo e o sal. Na receita original, pede para tirar duas colheres da mistura antes de acrescentar o trigo para fazer a cobertura, porém o biscoito sem ela ficou com um sabor bem agradável. Se quiser fazer a cobertura, é só acrescentar açúcar de confeiteiro e suco de limão até que fique uma mistura fluida, mas firme. Minha mistura ficou estranha e achei muito doce mesmo com o limão bem marcante.

Retire pequenas colheradas e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Eu coloquei direto no Silpat (presentes da minha comadre Renata e da minha amiga Soraia) e assei até as bordas ficarem douradas. Tire do forno e deixe esfriar bem para sentir a crocância dos biscoitos (eu comi uns quatro ainda mornos). 

Cinnamon Rolls

Hoje faz muito frio em Curitiba e deu uma vontade de comer um doce cheiroso...Então, deixando a preguiça de lado, fui preparar massa com fermento de pão e acalmar a ansiedade com este tipo de baking. Sempre quero que cresça a massa mais rápido do que a vontade de comer!

Vamos a receita!

Ingredientes:

560 gramas de farinha de trigo
100 ml de água morna
4 colheres de chá de fermento biológico
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de café de sal
300 ml de leite
150 gramas de manteiga
2 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de canela em pó
2 maçãs picadas
50 gramas de nozes picadas

Comece dissolvendo o fermento na água morna. Em outra tigela misture o trigo, o açúcar e o sal. Coloque o leite e metade da manteiga em uma panela e aqueça até derreter a manteiga. Faça um buraco no meio da mistura de farinha, quebre os ovos, misture o fermento e por último a mistura de leite. Sove a massa até ficar homogênea. Cubra a massa com filme plástico e deixe em local aquecido sem corrente de ar. Quando dobrar de volume, retire a massa, abra em forma de um retângulo. Derreta a manteiga e espalhe sobre a massa, deixando mais um pouco para passar em cima dos rolinhos. Misture o mascavo com a canela e polvilhe por cima da manteiga. Espalhe as maçãs e as nozes e comece a enrolar a massa pelo lado maior. Feche bem, corte os rolos com pelo menos 2cm de largura cada um e coloque numa assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço de pelo menos 5cm entre os rolos.. Deixe crescer novamente, espalhe manteiga derretida nos rolos e asse até que fiquem dourados.