Na última sexta-feira fizemos nosso encontro semanal com os adolescentes em nossa casa. Minha mini chef ficou incumbida de fazer o bolo para ser servido depois do ensino da Palavra, porém esquecemos do detalhe - para fazer bolo de cenoura, precisamos de cenoura. Também precisamos de 4 ovos e só tínhamos dois.
Enquanto terminava de arrumar algumas coisas na cozinha, pedi prá Aninha resgatar a Revista Claudia Cozinha que tenho há anos. Lá achamos esta receita que aceita dois ovos, uma boa porção de manteiga e chocolate, para salvar o bolo para nossos adolescentes amados.
Ficou super macio!!! Parabéns, mini chef!!!!
Ingredientes:
200 gramas de manteiga
1 1/2 xícara de açúcar
2 ovos
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 de xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite frio
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme leve. Acrescente os ovos e bata bem. Junte a farinha e chocolate em pó com uma espátula e alterne com o leite aos poucos até ficar bem homogêneo. Acrescente o fermento em pó por último.
Unte uma forma e forre com papel manteiga. O papel também deve ser untado. Coloque para assar em forno médio. Rende 20 pedaços.
Prepare a cobertura. Juntei 150 gramas de chocolate meio amargo derretido no microondas com 100 gramas de creme de leite. Cubra o bolo depois de assado e divirta-se.
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